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Biotransformation von Methyl-β-D-glucopyranosid zu höherkettigen Alkylglucosiden durch zellgebundene β-Glucosidase von Pichia etchellsii.

In der vorliegenden Studie haben wir die Verwendung ganzer Zellen von Pichia etchellsii für die Synthese langkettiger Alkylglucoside untersucht.Methyl-β-d-glucopyranosid (MG) wurde in Reaktion mit Fettalkoholen, n-Hexanol, n-Octanol, n-Decanol und n-Dodecanol verwendet, um die jeweiligen Alkylglucoside zu synthetisieren.Die anfänglichen Reaktionsbedingungen wurden zunächst im 2,5-ml-Maßstab für die Synthese von Octylglucosid (OG) optimiert und waren 8 % Wassergehalt, 100 mM MG und 6 Stunden Reaktionszeit, was zu einer Ausbeute von ≈ 53 % führte.Bei 100 mM MG wurde ein maximales Transglucosylierungs-/Hydrolyseverhältnis von 2,79 erzielt, was eine hohe Produktausbeute begünstigt.Basierend auf den optimierten Bedingungen wurde ein Reaktor mit einem Füllstand von 50 ml betrieben, was zu einer Umwandlung von MG zu OG von ca. 60 % führte.Für die Quantifizierung höherkettiger Glucoside mithilfe eines Brechungsindexdetektors wurde eine einfache Hochleistungsflüssigkeitschromatographiemethode entwickelt.Für Decyl- bzw. Dodecyl-β-d-glucopyranosid wurde eine maximale Ausbeute von 27 % bzw. 13 % erzielt