Kaliumcitrat Cas: 866-84-2
| Katalognummer | XD92009 |
| Produktname | Kaliumcitrat |
| CAS | 866-84-2 |
| Molekulare Formula | C6H5K3O7 |
| Molekulargewicht | 306,39 |
| Speicherdetails | Umgebungs |
| Harmonisierter Tarifkodex | 2918150000 |
Produktspezifikation
| Aussehen | weißes kristallines Pulver |
| Assay | 99 % min |
| Schmelzpunkt | zersetzt sich bei 230℃ [KIR78] |
| Dichte | 1.187 |
| Löslichkeit | H2O: 1 M bei 20 °C, klar, farblos |
| PH | 8,0–9,5 (25℃, 1M in H2O) |
| Wasserlöslichkeit | 60,91 g/100 g gesättigte Lösung in Wasser (25 °C) [MER06] |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,045 λ: 280 nm Amax: 0,025 |
In der Lebensmittelindustrie wird Kaliumcitrat als Puffer, Chelatbildner, Stabilisator, antibiotisches Oxidationsmittel, Emulgator und Geschmacksregulator verwendet.Kaliumcitrat wird in Milchprodukten, Gelees, Marmelade, Fleisch und Konserven verwendet.Kaliumcitrat wird auch als Emulgator in Käse verwendet.In der Pharmazie wird Kaliumcitrat zur Heilung von Hypokaliämie, Kaliummangel und zur Alkalisierung des Urins verwendet.
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